Alimentos Regionais

Este livro foi elaborado pelo Ministério da Saúde para promover a alimentação saudável, estimular o consumo de alimentos locais e mostrar aspectos como higiene e valor nutritivo. Dividido por regiões, o livro mostra a imensa variedade de frutas, hortaliças, tubérculos, grãos, cereais e sementes brasileiras. Este trabalho visa orientar as comunidades na implantação de uma alimentação acessível que utiliza recursos locais.
A publicação está disponível, na íntegra, para download na Internet.
Basta acessar www.saude.gov.br/alimentacao, no menu biblioteca.

http://saude.teresina.pi.gov.br/licitacoes/064-06/alimentos_regionais.pdf